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5.39.217.77: `* j0 k4 @0 ?1 H( @ x1 e
食材; L7 @& ^3 h: S9 q- I) n% G/ O
青蔥.....1根5 r+ Y% s0 K* d8 g3 Q8 C8 |
排骨.....500g
0 @; o- U1 n0 p- e2 j洋蔥.....半顆
8 A4 {8 w4 U. r, T3 q" s6 O7 Y老薑.....數片
+ ~( W- ^6 @4 u2 [4 ^) U; w米酒.....少許公仔箱論壇% s( @1 G5 [6 O0 ~6 p: Y; t
芝麻油.....適量
* {; \' O5 ?4 m3 b' ^ d! q醬油.....1小匙匙
3 K( P! q+ K3 j% a2 V/ d公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
+ i* A5 j9 ?+ `# a4 B* m白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) t, n. b: N: k4 `- x) ^
拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& u( z' o: p. C2 s
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇% g# v$ M8 e% H: b; a: K
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! Q' J* \' Y# ?7 P; d' q7 L; z1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇6 c) R1 x0 X) {. ^
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.7 F& C5 I. U( ` k6 }" E; U
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 }# y& B* @
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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a' a6 ^6 n3 c, t6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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" q2 }4 M: m- c" X6 e7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.$ x y' d5 S' n e( K% |' b
u2 z+ b* x/ L9 m# {8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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7 \) V7 w' |5 ?; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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