[中式食譜] 麻油雞丼飯

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鹽.....2小匙8 F  M$ G1 R5 h' E) D4 f) o
老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& w+ E' j* B. ~
雞蛋.....3顆. c5 x$ T2 G& f* v7 j8 N% y( ]
米酒.....600c.c
8 l& q) c- h5 p- k+ y- \% c0 D% E. F黑麻油.....3大匙
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# p3 j/ P, Z+ f; h0 D- s* htvb now,tvbnow,bttvb程序
: w1 O0 v9 g! \% q1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。2 S" M  x: d7 l9 `/ b2 _" m8 D) z+ S

( X0 K5 p8 ?3 ?4 _9 w8 G: d2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5 X( r  ~  Y; X9 g0 ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* x4 h8 h" Y
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。公仔箱論壇+ I( h5 q4 m, [6 @9 v
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