[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
* l8 A  q4 b4 `公仔箱論壇薑.....1大塊
; e7 e, ]2 ]$ M' ^7 g, ptvb now,tvbnow,bttvb麻油.....6大匙/ @  L+ K: Z2 i/ k
米酒.....600c.c5.39.217.77( r+ C& f% ]7 z5 G* Y
秀珍菇.....450g
) N' }$ [+ U% F* O& s6 A- b% K帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。8 o" ]5 c' m; L, I( Z
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇6 ~$ }, j! p; ^: L