[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材tvb now,tvbnow,bttvb% h$ ~; W" k+ v
薑.....1大塊
2 y0 `- r( P' j6 }  w) w/ I+ D麻油.....6大匙
9 q8 Z* Y4 R/ a* C# B" V  U: ?; j米酒.....600c.c
. \8 i5 t/ o7 ]2 j8 ?+ j8 T; ?; D秀珍菇.....450g
: _( s& b& T' Q8 T帶骨雞腿.....2隻公仔箱論壇: f' q1 E4 [+ C1 e- F$ Z8 W7 o
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程序公仔箱論壇/ V% q% K* Y- N- s; {; a
1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。公仔箱論壇& }, n/ T' e7 }8 r* c

6 `5 p: o* [5 T  V. e公仔箱論壇2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可公仔箱論壇' T/ f$ u5 S' s% Q/ D+ J1 K; C9 s