芒果馬卡龍- l" k" O; b7 g% e* v0 H
$ g/ W+ A+ J: _. J {【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 u1 R4 G* \4 ^
材料1：公仔箱論壇6 V/ N. e/ K; @ J
杏仁TPT " |: K7 E' e; P: |3 M5 J
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l o, D p, }$ A9 e& m
tvb now,tvbnow,bttvb* i2 V$ l$ o. E) o4 W6 G* N
糖粉
' i) C6 f3 e! ]( H" |100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; T6 t& [, J: i C2 E7 i0 \
5.39.217.775 ?% f- I# p( N9 W! w' }: o
芒果果汁粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 P( U1 {7 r% z& ^$ v
5公克5.39.217.772 u1 e/ G$ G% Q, E- z& t8 b3 G
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蛋白
( f3 \9 _& Z- ]' b9 e% n+ B100公克
5 \* I6 c6 q! y7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m' U* t7 W' b% r8 @
細砂糖
5 L( z: n( D7 {( F o: D1 R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇2 f9 C f% b/ C: q% L
7 Q! s$ a! C( x+ Y0 k; O黃色色膏
8 u9 B3 O# Z/ V: S9 O% U少許
1 P ^8 H4 @& F, p4 h6 D
4 r$ B* ~! i6 S3 b! d% Y- ]( B材料2：
+ f! P. W- V- F' |5 h3 x! g0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓果醬
2 W; f2 `/ v) ~$ h' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克0 x4 n4 }' H- J0 ]
2 f/ P) E3 k+ m' O+ t3 {( _$ Y公仔箱論壇【做 法】
6 w# a6 V$ y" g! @ I* G1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: [$ X q- U) H- e- n7 O# p
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
- u R) K7 q0 \, [/ O4 I; Etvb now,tvbnow,bttvb3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
3 D0 f0 I6 c- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。; A; P" R- U: B6 T
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
- F, i4 U R$ r) a* F5 htvb now,tvbnow,bttvb6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。5 J# J0 E$ c3 e! O
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
- F- ~' N% ^0 _; o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。- H+ r( l8 a- P- k+ f* S
【備 註】
0 v/ W& @! T3 p# j" H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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