tvb now,tvbnow,bttvb q- [3 h0 |; c6 u
| | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
- c2 ^( U4 S. J( P, e. J | 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。: a Z" Z8 j t! P- ]' |9 g# m3 J
| 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。
- g. d' V0 G9 w- x8 P5.39.217.77 | | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-8 02:04 PM
| 
