材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# e5 ?; G7 v; s6 | h
阿拉斯加蟹腳肉100克8 n. U% m) x) W
番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j' }' |* e: O* _1 x0 A
牛油梨1個
4 c) z' U9 u1 J+ L" W& s5 H A z5.39.217.77黑魚子25克公仔箱論壇/ j/ o# ]# [' I* P: z
澳洲帶子5粒
5 z1 |2 O9 ?% i hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- L/ U" A8 B9 T
洋蔥粒少許
4 h% U: Y' A( W) U' H公仔箱論壇檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 f$ K2 }1 R/ u6 k1 q
辣椒仔少許公仔箱論壇8 Z7 Y# J9 J# `% }$ c7 ~! H/ S. C/ j0 a
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 J9 c! q$ N4 e2 I9 S
西柚1個
0 v, d) Y7 D4 G j; c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
7 e- x; M; m' H( v* _4 p公仔箱論壇沙律醬適量
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做法：
7 ?2 ^" |9 F9 W, L2 J$ p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 h! k! \! |( s7 l! g {) B
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。5.39.217.77& |' i4 }: n' M% I7 e3 m
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
6 t. r1 }% s% a# N: Z# Q; |公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb9 M* | [# X8 ^! p
公仔箱論壇: @5 P3 n; G8 m$ t( J' w
小貼士：
8 t7 o" l$ M3 Q9 p公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。. H; b' z: f- V& ?
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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