[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
) m3 @" I- y( P: Y調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
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操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
: ~% h5 x4 D) J2 ~4 h8 Q* F  s( a) `  vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 tvb now,tvbnow,bttvb) A1 G9 ^1 d9 F7 H/ Q) }0 ?
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
0 i5 b* L1 ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly