材料:
d, n, H% X Y, O& L6 d* C2 }a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)tvb now,tvbnow,bttvb# z" r* i1 o8 m, J& E4 M- B
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
7 d- y3 }9 W# G公仔箱論壇c 檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) v! P( t6 {% q2 M+ B9 ~2 @; j- K* D
d 橄欖油 2大匙5.39.217.777 f( T; T; N% D) M0 z! F4 f
e 乾的Oregano葉 4小匙5.39.217.77) a6 r* T9 a+ p7 \
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 ! y% P1 Z+ h8 {9 r
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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7 w8 v' \' i# ]( |' F% q9 ~! Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)6 E( N9 @, f( {0 K4 U. x5 R
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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