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& n# C5 _/ ` }! M) ytvb now,tvbnow,bttvb% Y$ ]1 _# |& M' y
食材
* K+ I2 O7 f7 F( M& b- { `5.39.217.77油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& l) | T/ L+ Y) h; N
紅蔥頭.....3瓣
: h$ W$ D% | _. m3 }7 @5.39.217.77豬絞肉.....400g
) U5 q$ J1 Y: Z# q小蕃茄.....15顆
5 @, q; X' o, p; Q% _4 m5 }# D高湯.....80-100ml5.39.217.774 C0 L L4 y$ I' o+ E9 y" L
九層塔葉.....1大把6 d8 v; F. e x# A- W: t
檸檬或萊姆.....半顆
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( {/ G4 l, X% T' h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香料* s$ q( o% q/ _# x
蒜頭.....6瓣* g0 H, q+ R7 @2 D$ ^/ k
辣椒.....2根
8 M- r8 T. `% u8 p薑.....一小塊
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' |+ A. r( d* Q& p+ H* H1 y
雞蛋.....1 顆
}2 J5 I, Q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙" Z$ W5 Y& c& X3 U: }; g( Y; q( h( b5 k
醬油.....1/2小匙
# A( V1 @) M* C6 E' ~& R w( P8 I" i5.39.217.77黑胡椒粉.....1小匙
/ W+ G0 h- t0 p) J7 d1 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- X" U; {$ _5 H* m/ _
) b! l% F: M r9 A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
/ X5 A6 M7 l' R) a8 Q+ u醬油.....1大匙
" c% N; h2 q! e" D& E% Xtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙5.39.217.775 q+ M& F! z1 r$ I: r5 Q
味霖或糖.....1小匙
! E8 d, ]/ P& y! q0 K公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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; A5 |- z5 ^/ |$ D' wtvb now,tvbnow,bttvb: F7 g" q4 j y9 _
做法
0 e( q" P- Q# q8 N2 ~) e公仔箱論壇1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
# u; L, _7 @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. Q. i: i5 N, b
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。5.39.217.775 ?. H& h m% t. ]7 p
7 v8 C. ]5 a" L6 @$ ?公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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0 h+ Y+ w5 n" p# c, u$ H2 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
9 w5 r- K S; ^/ s; N+ v7 B& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t& \+ c% k! k1 e: \) X5 K% Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ z' i+ e+ R! Y
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。公仔箱論壇5 |3 B8 g4 I, g ^" v4 d3 W: K
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. W" Q- b t) L0 a
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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; Y) Y& ~: r: h3 h2 N3 Y/ C/ V12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ f# e L. x: \$ o3 |
, W6 C3 r' ~2 ~* w2 o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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9 u! I3 t4 I& J1 k6 ]6 T; Y0 |+ T3 J14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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