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食材
* n2 s' H" h. m" m3 d% |2 Gtvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
$ G/ i1 }2 G2 j* Q/ ?" p. c+ q公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇& P6 L! b9 ?& Q {# w2 |6 C
豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 T. Z2 y- `0 l
小蕃茄.....15顆公仔箱論壇* p8 z8 N! H: }3 g* }& S: v
高湯.....80-100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- d6 I* Y0 i( K
九層塔葉.....1大把tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 h4 O, G* r3 x* N
檸檬或萊姆.....半顆
, Z9 X% c2 _$ _# p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 s7 Q1 \ z7 A( r" s
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辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& Z" x& a4 U6 p( l( j6 D
蒜頭.....6瓣
/ a2 ~, {" z$ }; s$ C辣椒.....2根5.39.217.770 z- _. T$ {) K
薑.....一小塊
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/ h) n% U) {# H' j公仔箱論壇公仔箱論壇4 M3 ?# ~5 U. j8 |
醃料
5 y9 e4 l: b0 l6 f) H; h5 q雞蛋.....1 顆
% P5 l+ Z5 O- ]% ]. @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙/ I8 n4 K8 f, |' m7 k% @
醬油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 o8 M- H' k; r/ i {
黑胡椒粉.....1小匙
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& j5 |; _1 {3 b+ d5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, F4 r0 h- f% O) l K5 e0 B# |* _醬汁- ?6 o! o, W8 f2 V9 ]/ \' \
醬油.....1大匙
9 k! Y) k3 i" C P) X9 M9 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, H( i3 W. w" @8 t2 l
味霖或糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- U3 f% n+ t! u) s! i
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙5.39.217.776 x7 h" P* A. ^$ _: b3 i5 I
tvb now,tvbnow,bttvb; k/ |& E% D( V. ], V
. x( i( Y) R' U$ A. \/ K" m公仔箱論壇做法
/ r+ \) J% I2 e2 b5.39.217.771. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。( M1 f2 V9 u* J! D+ P% @
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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; w. v+ z- m9 G) |- H7 V# G3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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0 r3 s, ~8 l% a- v! W0 Q5 ^7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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: x0 V1 Z. h- m3 k% s$ z! U4 U* X9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 N. o3 e; B2 |9 O( i* g* s, X
2 g* c! ]0 t7 }公仔箱論壇12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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; l" `6 e x7 k% u13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。0 }; e9 j0 U7 S- \
5 i. N& X9 t( i; w% V$ t5.39.217.7714. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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