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; F+ l9 W" K# G3 k公仔箱論壇食材 & I3 m4 O4 u9 W( Z( P8 T
油.....1大匙
6 q8 G: K$ b: {( ^紅蔥頭.....3瓣
$ A( S4 a7 v, \1 g5.39.217.77豬絞肉.....400g公仔箱論壇' u! D/ q" ?8 g! q+ r3 x' `
小蕃茄.....15顆
: z2 g4 y. l1 _+ v. C5.39.217.77高湯.....80-100ml
' b7 \- Z8 U1 Q* E' W7 u公仔箱論壇九層塔葉.....1大把
+ G. H6 N+ `0 A- q2 A9 E5.39.217.77檸檬或萊姆.....半顆
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辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* C& B1 |' H) O2 S1 s- Z0 Q
蒜頭.....6瓣
9 a4 \7 j$ S, O5 L& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2根
" v! O. t& K5 x$ S1 U: k/ s! g. ?tvb now,tvbnow,bttvb薑.....一小塊! N4 m ~$ V2 u7 ~
& t! W& ?' ~7 E0 J# D' d/ U4 [( l3 L S5 X
醃料
4 c! U& U( g( ^0 f; d% O5.39.217.77雞蛋.....1 顆. N. x& \$ q* n; Y: [7 ^
米酒.....1大匙
2 a5 w4 J3 S, P: [% G' R' b醬油.....1/2小匙公仔箱論壇4 n% \8 W& f0 ]& j
黑胡椒粉.....1小匙
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0 X/ P( n9 v8 L, U& ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 N! X6 D0 O; n
醬汁
- ~* |3 a( \7 d) K5 A0 q( w8 v+ z$ H2 o5.39.217.77醬油.....1大匙
% _& L8 h3 |* } F0 z/ F" ^: `魚露.....1大匙
! {" p! U) N5 d. g9 j9 C5.39.217.77味霖或糖.....1小匙
: C: }/ S7 p& M( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) s3 ^5 Y; n3 v: _$ f; ~* D
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/ ^6 [- t* I8 q, i' A公仔箱論壇做法公仔箱論壇- Y; i5 g: T1 e0 M7 X
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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' c. R3 H0 z/ _2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。5.39.217.775 C0 @+ b5 y W6 B; S# D
* k; `& O0 s& r& L2 D6 |2 h) z公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
: _. }6 i+ o+ J- p- T) c6 B, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 [. o5 v6 q% W8 j8 _( O
5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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' H4 h4 C" c. E. }) o" R5.39.217.776. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。" P& W) O; h- `
' r$ }* j4 }! [; X# m! M: ^tvb now,tvbnow,bttvb7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇- y" K6 D- K( T" n: t/ l
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8. 炒至香味釋出.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 n6 X% E/ i& M4 {$ F F. h/ J
+ ~5 P) B! D+ E1 n$ b$ `, O9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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$ D0 d z, H: e5 g5 H0 X& q5.39.217.7711. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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0 d# j1 w$ s: a% Itvb now,tvbnow,bttvb13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。% t5 m8 K% g' b' ?4 k; y* u9 R
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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