) o0 n0 V' |" m; y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?& O0 I5 Y; F! D9 v公仔箱論壇2 D8 s4 Z( L6 m( \) i
+ \+ z0 |5 q; m公仔箱論壇材料: p2 I! f! r4 O1 H
雞蛋.....2顆
: S% D0 Z7 Q1 L+ ~3 f" B9 R3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張 |8 @& s( h* a6 \' N8 c2 G
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& H# M1 o" `+ f# {/ [" i
白芝麻.....1大匙公仔箱論壇4 i2 S. E$ n7 | W) W9 f U* V& e7 S
冬瓜糖.....30公克
: g& ]$ C* r" E) m5 g8 o5.39.217.77芋頭丁.....150公克
2 A: G0 f6 C& |1 E& f4 ^6 \5.39.217.77豬板油.....150公克' I2 X! T$ E2 Z; }6 h# z% t+ w
中筋麵粉.....150公克
' W9 R; l; A! H( a. g' W9 X5.39.217.77
& G x& u$ r' x0 x7 r* V7 F/ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% V" r- y; _! P1 ]. G2 S A1 e8 P
調味料
0 K! P* [' N1 W& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克
4 P6 g' k- i7 j) Q+ P6 B6 atvb now,tvbnow,bttvb5 H s1 y! T d+ D" p5 F* v
8 Q0 E, q: L, ?5.39.217.77作法5.39.217.77! f( X2 @2 [/ p# p- U) a% {
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
6 j& F' M+ f$ c2 _4 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 v1 W S$ m3 g& G j2 H! W0 \) D
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
7 V7 N: A5 y& ttvb now,tvbnow,bttvb
5 a8 _$ k- ]3 b. r4 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.778 _8 w# P, f7 {3 _: G; P
! ?! U" H- I" C' I: p# l+ @5.39.217.774. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
2 r. c8 a6 }9 {- q
o. @1 T' R% g; V0 e! ]公仔箱論壇5.39.217.77 d( Z- l4 H- C3 |( H' B: y
Tips5.39.217.776 @& b" W. |+ L/ K0 q2 G
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
/ x/ s6 ]; H4 i0 H: _- Z8 O _
" H. V! J7 n* G5.39.217.77 |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 