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9 N8 X+ E$ `, ~( f: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
" ?: A- W1 w+ f# m5 R* K+ ^A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) s# ?2 O8 \7 {7 M/ ~8 l
鹽.....10g5.39.217.77 {2 g% K) o5 o4 |5 {
蛋.....60g2 q* _! U( n: G
酵母.....25g
6 n' i- J j8 @9 R; d) I9 y# {奶粉.....12g
/ _) N' p: M6 p6 S6 i- ]$ H9 A水.....270c.c.
5 S/ q# ^' `2 g# ?公仔箱論壇細砂糖.....62gtvb now,tvbnow,bttvb$ q* B' R: o" b+ G) x
高筋麵粉.....420g
/ e' h3 E& h9 F5 ] v' ^! C; ?5.39.217.77低筋麵粉.....180g5.39.217.777 g/ S! E& r8 e0 F
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* F9 O4 L- L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B., V/ f0 V& t) q* o1 Z1 r
軟化奶油.....60g
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作法
! X* l: E/ i% Q8 k, W1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。5.39.217.77" r& I* \; d& I9 S7 O V
5 y; D) J, @% [! Q9 i7 s2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z# |) x' Q* E3 n3 l8 I& x
! Z* a1 d" Y) }1 r. ^3 l2 h- [5.39.217.773.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。' F, S; o( ~/ R
9 k; U0 f# v0 a3 k2 M9 k0 O! ~ m公仔箱論壇5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 H& O; @0 a# y
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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