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/ L0 Z* u5 e- T# D9 h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A+ Y1 [$ c- A7 y1 W! A( |' ptvb now,tvbnow,bttvb材料
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鹽.....10gtvb now,tvbnow,bttvb" h" y; z2 d' Q5 f, ^
蛋.....60g
( ~) l+ [: P! Z& a+ @( C. V; b5 R酵母.....25g
# W! \3 A% k& a# k2 c! }奶粉.....12g
' q; |$ R/ }% Otvb now,tvbnow,bttvb水.....270c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e O7 U# _& w" J, G9 g
細砂糖.....62g
+ D/ y* W; P9 c" w( h1 F5 {8 q& l高筋麵粉.....420g公仔箱論壇1 G- J- L8 v2 G5 P6 L r# Q
低筋麵粉.....180g公仔箱論壇# n0 z7 E5 C# N+ Q/ y; f
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# C5 }% e8 Q m0 G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟化奶油.....60g
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作法8 ^) \. V8 K* i* C0 {" k
1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。* C, ?0 b1 {1 ]
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。5.39.217.77" J2 e g# S4 L- K
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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8 _) m6 u0 {3 r3 d, a- ^公仔箱論壇6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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