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- e/ c3 R% F9 B- G3 g3 X5.39.217.77材料
- L& G, r& V: H- i1 _( A3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.
/ n$ g4 L4 [- k! i. p: O鹽.....10g$ \9 ^8 v; e+ Y% q
蛋.....60g5.39.217.77$ M7 g$ s8 j b6 O' S0 v h& o
酵母.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: d. `( n f$ m% J4 P, c
奶粉.....12g
! |! p' i% U. r& h+ U' V1 d4 `# Q$ g! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.
; t4 T) ~6 z% M' k( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....62g& p* Z& k! v/ ^6 v
高筋麵粉.....420g
: d V. k. Z0 W7 V8 |! T2 Z. z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....180g: B& L+ {& ]# q- C9 h
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軟化奶油.....60g
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作法
. }1 W# y9 R8 g, g/ u) j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
: v2 m. L9 w0 t5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- ]6 U& Y9 O- A% u4 s# I
2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v( c! I7 g' ]* n3 s1 F: j8 {
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。9 V/ \! Q' j: W7 R+ ^
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。5.39.217.77/ ? Q9 L# J2 b5 ~! E
' M# x; [. L: S: M2 E6 P- c Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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- G; s) Y; F" X4 v" N# j5 m5.39.217.776.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。! G$ \+ V7 i8 ?. x+ [
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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