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Ingredients（二人分量）公仔箱論壇+ i# m, m. n f- g: F/ G
荷蘭汁* P! \5 V, y/ `! C- ]
蛋黃.....2隻' R7 S4 l- c! C( Q2 P/ x
鹽.....2克
S7 U! Z6 T: k& B糖.....2克
8 Z9 R! e8 J/ ^5 Y6 H7 R7 Q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克: E" k8 S8 a- N9 ?* \
熱牛油.....125克
5 L4 p5 J, \; A公仔箱論壇雞蛋.....2隻
& z( S! f+ o. j5 p* r+ i英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb! b8 P5 x1 S, x8 Z3 Y
火腿.....2片
5 A3 z3 u' P+ ~4 e沙律菜.....10克( c7 x( Q+ s8 l
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Steps5.39.217.77' ^' H" F* [" Y% h
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( n5 F$ w2 ~* B% k) D
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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6 ~& ^' ]+ u& K/ x: }1 [公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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3 l- w. E: B2 R% P# H8 G& q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ]4 l$ Q2 d! N0 h
Tips
2 F9 x6 R/ [1 t; ^' }公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.77/ Q) i) w" R, n: ]6 j$ L
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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