8 y% ^' J/ I3 G0 Z4 MIngredients（二人分量）' r4 C# S; V) Z' ?
荷蘭汁
5 b$ E7 v" C" \1 H5.39.217.77蛋黃.....2隻公仔箱論壇" g) O: y6 d6 h6 Z
鹽.....2克
" U" W' P! H; j0 r) m1 S: I公仔箱論壇糖.....2克
- y+ `& E* [6 D1 ?$ q, ]5.39.217.77檸檬汁.....10克" ^. U1 q( `( j4 M
熱牛油.....125克公仔箱論壇, J, r( _, l' x5 N1 I
雞蛋.....2隻" B5 [$ C" e! h# X
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇# N6 H) N" L0 m0 W, C, y
火腿.....2片/ G B# A4 R2 A, B2 n
沙律菜.....10克公仔箱論壇8 N. v0 J- R; |; X' A! F, x
) I/ \/ n# W& J' Q! q公仔箱論壇StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# X: Q" ^$ T3 n7 {
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇 _+ C% P5 G8 B' }$ Q
, @% T8 H( j2 a& c( q0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.77& E- T* D) A& ]* ?: ~
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。& x$ W! z( t; k1 f& F! O ?# O
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.77+ |: f7 Z( ^% N- c8 M! i9 O* R
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。% Z3 J9 T' | ~- V
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- u( k' |2 Z
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 W* }' e. ^' m' ]
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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