6 T; p* O9 A Z( Q! u! a* T1 R9 i6 l# A7 U材料:
' C( r) i) R' u9 n( h: Z9 ]公仔箱論壇冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯: s+ V7 B0 R0 T9 O- x! @
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1 h6 ^) F5 J8 v) m調味: 公仔箱論壇( ]6 p5 |* I1 P4 a% S" _+ i1 s3 b! L
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 % \+ t0 R' L+ [1 r" b5 e5 ]7 `! ~3 d2 P
}9 A9 j/ L) n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 L" [2 |0 z- A- R
醃料（排骨）： . ]: Z" o# t( P* P
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:
; @( o4 L9 {* w9 M1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。公仔箱論壇( H( x$ }6 ~' c- m7 d( I% f- f
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。# } o# p3 Q: J7 q2 C# x8 a( z
) H" d2 Z6 M8 h" T+ B9 D* f3 G# H4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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