[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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2 W& s8 v' R' s7 [* n$ n- l3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ' }) l. y8 |* O( g
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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) k% c) |  n- [. {/ A調味:     
7 o" @2 R% o/ _3 v/ _$ p. s魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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醃料（排骨）：
1 \5 Q3 t$ t* o% D3 ]5 L% K8 T公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H: ], [' ?6 _9 k# c8 }
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" r; L8 i1 S: Q" @4 q* C) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     3 O+ g2 {/ c" m
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。2 |3 j) K: E0 S# C# f1 F/ g
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。5.39.217.773 u* V6 l+ k# @+ w' s

. S+ _- o) R: V5 A0 S/ g$ ~2 i% Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。