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材料:
! b1 K! I$ x- c5 J冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯公仔箱論壇$ ?7 n+ V( J) q7 V% B8 [
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調味: 0 E6 N$ ` |0 W; C b/ c
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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; W t& C* c ^. C5.39.217.77醃料（排骨）： 5.39.217.77, u$ i7 C! J$ A* f1 i# l3 N
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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X9 c$ E5 p( ~) M* h做法: 公仔箱論壇$ U/ V1 I: V- L6 W X/ s
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 z; m, D& q! e. H
) B- z, b8 A2 o公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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