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材料：(2人分量)
H9 b. c9 F+ t- r; ?* d米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇4 j0 y: K$ U$ o$ p% O0 v
f+ \+ M- o( c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 ]+ A. ]: \& |1 T: q0 E
蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb: S' `% O7 _- p6 w' d# r# _6 w4 b
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙公仔箱論壇' W7 s$ `8 @- ]
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米粉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 w. w/ s7 [# c; w
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
- T/ l0 [+ z. I3 E- U% ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。2 @& g* _$ y' ^8 f& u
5 O% i7 z) G* N& v0 v2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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( i7 z: b4 b& j! P" p4 t3 b, \5.39.217.773.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.77" H; G' B* I1 r( @; K
2 q( G: X6 K$ D) P5 E. h: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ M6 m. R" J7 I+ W
" t/ y" c, b/ Z; f/ m( ^5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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9 E8 o P# a9 P, j, Stvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。5.39.217.77: ~8 E6 i+ D! O |! ~4 _# t
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。( s# \2 N* O/ Q: e k# G* h, F2 F4 x
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5.39.217.77) I# j; D5 l; e8 P n
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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