* U$ N5 b" f4 b; y0 J9 ~. [材料：(2人分量)公仔箱論壇. b& k" a8 e! q$ B8 G* k
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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0 l- I6 R7 @- ~ U- m( f) i% ?蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 \& x0 w( `9 X2 d
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙. a" [& T/ F# E) F0 ]
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米粉調味料：
4 i+ k V% |! F: F9 `: U鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
0 u" I* ~( T P& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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* J Z" ^& ^; d- }2 E: X5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。5.39.217.77- H$ R6 O4 Z! g, G7 |- M8 b* k
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 `: q: _/ p% q
9 Z6 d/ r5 X; @3 [# P5 P" K% t5.39.217.777.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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# N& G6 y5 `" Z公仔箱論壇1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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