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- g9 C) @% y6 _% G6 h9 d; U是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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/ G/ {7 e2 m4 A8 _5 Q9 [7 [材料: (2人份量)
, g6 V( }5 K8 X) w節瓜.....2個 (約1斤)
- s }9 Q* w( b8 p( E. j. \7 ntvb now,tvbnow,bttvb淡菜.....1両+ L0 o# N; N! |1 L; j
瘦肉.....4両! F; r: {5 I" l
薑片.....3片
U4 f4 L/ k3 |* o. d I# ~5.39.217.77咸蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 O8 h7 r+ Y' _. Y
水.....700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 e* _6 M/ F
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3 |- M) Y C+ ?; M5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# l4 n$ _* k
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調味料:
3 D d' Y1 r E9 N6 `, I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙5 t+ f1 {, \. m% j4 m" V
糖.....1/4茶匙
; a" D# [4 L9 r8 o" u麻油.....少許
6 h0 @) G6 ^0 Z; M/ G3 R5.39.217.77生粉.....半茶匙5.39.217.77: h) v# r2 w( a3 e9 l
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4 D! ]' e# n, [ G) V5.39.217.77做法:
! j- ?# n' m& t. L0 O1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇7 K; G% f! v. K7 l0 Q; v; D! r
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。+ y" R! |' n: S: J! r: G
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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) j( {+ k/ L$ l5 M' p% v' {公仔箱論壇**小小貼士**
: [/ X. t' P* L' S% dtvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。' ^6 t( I# p' h# V2 S5 }
公仔箱論壇& u$ Z& I. ^$ e4 Y3 Z8 K7 _
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]5.39.217.775 u6 b @5 s# R6 x* ]
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。* L4 w; t% o- T% [. g k! n
$ B7 _/ \) W7 J( q' D7 {1 I5.39.217.77-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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