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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。4 r5 V8 j7 X5 e: n6 ` i* A
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材料: (2人份量)公仔箱論壇+ S9 f$ W9 n3 p: g) `; }
節瓜.....2個 (約1斤)
- f# w6 I" w e4 @+ u2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 x" H3 ], k4 g4 q
瘦肉.....4両
5 n9 R7 @9 ~7 c; z/ a+ n" F6 t* Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片公仔箱論壇5 q2 E( N) R& d( p
咸蛋.....1隻
9 M1 [& y6 s6 S4 x% f9 R5.39.217.77水.....700毫升
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調味料:
% x# j9 H9 T @ m公仔箱論壇生抽.....半茶匙
3 ~+ V% m4 D! H/ b6 I5.39.217.77糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 C: X" g- m3 w* T& j6 E! b4 X
麻油.....少許
]% g. _* D5 ~& C3 ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半茶匙
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# @/ q$ Z- G4 p9 h Q3 A5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% y- d! u; l- E, L* u5 e
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 M3 `. w- S; s$ {9 g7 ~. y* J8 e
) Z3 D7 W- `' o9 o4 s- ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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, z3 r( D( [1 P6 H l% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb3 D/ ~. e2 J) i& b& h8 t+ H1 `
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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/ B& a$ J) @- Q! _5.39.217.77**小小貼士**
, W% G! s& _) f1 F ]% C" G) U) s- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。6 D8 c* ~- v0 J( M5 C! x4 ]
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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. h: ^; _! h/ S' A3 I# Qtvb now,tvbnow,bttvb[功效]
9 L5 {, U9 {4 I, m公仔箱論壇- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' T! X7 T8 x B' n
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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