5 Z3 M' I) _& {* m9 S材料
$ J+ n; X0 |: n+ t: S, g& B3 N! Y麵.....150公克: H* @$ }+ k' |: D& U
豆豉.....10公克4 x+ E' n" x/ y
大蒜.....10公克
3 @5 j o! K+ O, X6 u, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯..... 300㏄
5 j! }1 n6 ]+ G' P/ S* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' K- B% }# z6 t8 ]# g
青椒.....20公克
$ J& Q b2 M* r5 e* Q" Q' k紅辣椒.....1/2條% }6 |8 ]3 A3 }& I9 d
排骨.....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 k4 c# @8 x/ V7 a+ N
太白粉水.....30㏄
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調味料
7 y. F h1 Z% q& j/ }鮮雞粉.....少許
m! S% O: G! N) J, `$ F- L5.39.217.77蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇& a4 s) M" X2 X* J2 l/ U2 V
白砂糖.....1/4小匙
( V% Q+ {; k* O5 D: ]! S+ i1 p0 C/ o5.39.217.77生抽醬油.....1小匙! y) @- R6 S$ I2 F
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作法& v6 i6 a, b- W0 b: [0 Q
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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0 V4 c- g P' [( y3 c( g6 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb) n4 Q1 m& h8 `, D2 R: I# A
+ B8 l# ]% o; j* e+ L5 u3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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& W- f A* J: V5 c1 c; n/ w! f: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。2 I' h; f6 O3 j9 j
$ Q& I, O4 G" p4 @; d5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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1 n8 u/ W' u0 Z- X# v" C5.39.217.776. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。/ d5 m8 t/ C7 u0 C
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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