公仔箱論壇& h1 A# y3 L* N8 u0 W4 B
材料# t8 ]6 v- ^! n% ~" u: L
麵.....150公克
) J9 v( @. u1 V; I. |/ C3 }6 x( I! s豆豉.....10公克5.39.217.77- R# g: q6 j4 e" {8 j8 B
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- a: j0 z$ g$ {$ O8 [5 r9 Z- Q
高湯..... 300㏄
+ i" q, n. F5 K8 i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....30公克
. q" G! K% {, k, V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb青椒.....20公克
( s+ Z0 t8 N7 y2 g! U, }" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....1/2條
# [7 y' [) M R5.39.217.77排骨.....250公克
; W4 k& }. }) Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....30㏄
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5 N( F% V# S+ f* ]' X; f. \調味料
6 a" p% o$ D! }9 w$ k3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% }! i6 x8 S7 e
蠔油.....1/2小匙
' A/ m& Z! g' v- |白砂糖.....1/4小匙
9 Z& p& m' m% U6 T. Y生抽醬油.....1小匙3 U) Y% d( _6 c0 G/ m8 K; c6 b( L: s
$ f$ z' C/ p- G5.39.217.77
9 g. O' A1 _# L* c! g6 Y6 g公仔箱論壇作法
, t" ~9 n- j: X" P7 s5 N1 |公仔箱論壇1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。3 | R0 E) P( K0 B4 c9 R
1 {6 C. P- ?5 @' _4 ^. o% gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb% b9 B& b. R. C+ K& \- C8 R' x
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 p9 ]# R$ a
( }' E+ s4 f% \' j# a; ?4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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% ?: ?6 ?! ?! I: u2 y# d公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。" ^2 B- v/ c U8 ~2 y5 J
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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