. U$ z' }" C* W0 B6 Q* M9 f& A7 {% g& `公仔箱論壇材料
3 K A) l+ h/ P* S9 b公仔箱論壇麵粉.....20克
' L6 ~% [$ L W紅酒.....250毫升
8 s# P5 C7 p8 D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 a U! G+ d' {3 Q$ w2 K
洋蔥[切粒].....100克
2 E. m' k9 ^8 F% p, h8 _+ v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb: d8 B, J4 x; B; A
罐頭碎番茄.....400克
$ N* K( F& m' @9 d# O意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.77. q9 t: }- n. u1 v) S
羊膝.....2隻(1000克)
, V% I& }8 S. C: J/ l- dtvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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7 \/ E. e* h- Htvb now,tvbnow,bttvb醃料
) s4 Q7 J% i: z& e2 V芥末籽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 q1 n$ s) h/ b& e" a$ N) [! @
黑胡椒碎.....1/4茶匙. z8 S, ~) g8 b! D7 H+ E
舊庄特級蠔油.....2湯匙$ w6 [: `2 {+ @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 y% W% W" f) H9 {) _
調味料4 i1 z" r) y! b: f
糖.....1茶匙
8 n; H* o7 p- Y2 \5.39.217.77辣豆瓣醬.....2湯匙5.39.217.77' K7 ~3 D0 W! |! S; \
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9 |) L, {+ S: W! F5.39.217.77程序
& d; M. N2 \4 r* p. }9 E& d! O1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。% m" @3 i" R+ ? ?) m F
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。4 }3 G0 v1 b# P, B& G" o
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。5.39.217.77; i7 q/ f6 v3 p- a
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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