1 F& T- Q* h" N1 y( K7 `1 G5.39.217.77材料
: P5 ]- }3 l Y9 ?2 W麵粉.....20克公仔箱論壇6 Q: Z3 A0 W. f0 Z; ?* ?
紅酒.....250毫升
3 `& E J7 I h5 C! k. B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克0 L8 y7 y( K/ N$ y7 P
洋蔥[切粒].....100克
, @: P- y3 H8 f4 o5.39.217.77甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' E: m; g3 p& m7 S5 }
罐頭碎番茄.....400克( h0 Y+ S4 d3 F8 C( m* A, `2 r
意大利黑醋.....1湯匙
9 X. C2 t4 q2 T: c$ F羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇0 ?% ]8 `8 ?+ K& Z( _
乾杏脯肉及西梅.....共150克
+ }2 ~1 \5 E3 {( Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `2 F+ O+ E7 K) c, c+ e
B; m& I; e( A" g$ {) X5.39.217.77醃料
7 i8 ~* P0 X4 }2 v3 s" r芥末籽.....1/2茶匙/ {1 e/ ? q4 o
黑胡椒碎.....1/4茶匙5.39.217.77) S" w: K- @+ ]
舊庄特級蠔油.....2湯匙
, `6 n' a) a; n- l! V8 ]2 @5.39.217.775 b; C @8 p* j2 z
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調味料$ L. L4 K9 R4 q2 X _8 Z% t: Q# M
糖.....1茶匙5.39.217.779 l3 u# P L+ s+ c
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
. B1 z7 n2 l$ P }2 w5 ~8 z1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb) _, `8 b( b0 U
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。1 y' ?# t. f2 Q, Y
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。+ e o! _9 o$ H! @
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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