卤鸭肫
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3 L# U+ A" J3 ^公仔箱論壇基本资料：
9 w0 x- q) `% J9 Itvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个
- C0 ^$ B/ X0 `/ A# x〖辅料〗：5.39.217.77" j8 ^8 u( [) t5 L$ G
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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( m% H, j* N4 C* ?2 j }tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：' R- }' e0 \( G
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5.39.217.770 S/ ~1 k. ?5 g& D2 O$ v
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
, w" ~" p1 h( }) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 o3 I/ g8 j/ v1 t
Tips：
8 ?+ o4 t" c3 [5 r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
( `: [4 X8 v. _. _! i2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 5.39.217.773 @5 D2 ^3 ^# J/ s0 T$ w
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卤猪肉
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! |3 G M5 x; g+ z
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
4 Z% i* I% D- f: B$ j9 O公仔箱論壇〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb. X p4 N9 T( a' V! r5 R" t" \! l
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb: z+ c/ U% G9 b7 ^2 L* q- ?
6 J, S: k6 B! C制作过程：. B8 k8 a+ [8 ]6 f X9 a8 d, k# y
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇: V- E- n5 v! M6 A4 A
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：" a$ C8 S+ I$ N5 M+ t' {
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 C& w# p. l5 x4 ^: |1 F
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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