卤鸭肫 5.39.217.77% c( d; U; \9 \9 r4 R/ i2 m
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3 |+ W" N# v! e# a基本资料：5.39.217.77$ |7 f& `. A+ `: P( {
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇( _! {- S5 a4 P- e" x
〖辅料〗：
* Z# S+ n) @ ^" n公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
3 @* b; J0 K, [$ p( K# j8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 @; B1 A( k" [6 A
制作过程：
( c! t0 J6 E' F" o6 {3 {$ l, I. Q0 Q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。; ` C9 u$ R& p- [, u/ s9 e, c
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
+ l& I s* M5 J3 \5.39.217.771、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。, l; n0 t7 c7 R" q9 d+ v, [3 B: X
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
; `( H$ M" B7 S- o- G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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基本资料：4 y L, | P2 A8 Y2 h$ q5 c% \: L% }
〖主料〗：五花肉1块(约600克)9 v$ W4 A9 @5 {2 y
〖辅料〗：公仔箱論壇6 u- ~$ L, U" L5 E3 X9 }
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇 S) a. e/ P: J1 U0 Q6 w
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制作过程：! r0 S. x# W: a5 ^8 ?# \; G
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb q7 r1 G1 o' w9 u; W( I
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。4 c% Y) B1 v, N% F* i3 {: W. L
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Tips：5.39.217.772 l( t x* s. W! H9 G4 a% W
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。3 M7 v1 @/ ], W* M8 t
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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