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[中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮

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份 量 : 2 人
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材 料 : 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb3 z% E8 F- [3 D, Y4 ?- h

" ^3 }5 I: f0 U+ N7 ]3 t. y5.39.217.77做 法1. 海 鮮 洗 淨 ; 軟 殼 蟹 開 邊 ; 魷 魚 切 成 圈 ; 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ;  粉 和  包 糠 拌 勻 , 蘸 勻 海 鮮 。 ! v6 l! N& }  ~9 a* v
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2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 , 先 下 軟 殼 蟹 , 10 秒 後 下 蝦 , 10 秒 後 下 帶 子 , 再 10 秒 後 下 魷 魚 。
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7 H4 n1 J: }% P1 r0 D6 Y3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 , 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 , 肉 質 會 更 滑 。
thx for sharing!!
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