材料:
7 s: m7 H7 x1 _0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根公仔箱論壇$ w; R& {4 ~* D! B/ X7 E6 Y V
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- x4 j: t5 E A, X( o青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb: h! J7 T) F) U2 k- E
& r2 w. l- f$ j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m, M6 v: Q" X& E- A8 |公仔箱論壇辣椒和花椒
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! S+ W7 t8 l; M$ |: p6 t& }$ \* C" P: z做法:公仔箱論壇0 U Z. \2 H( j+ j; S
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青菜切段、青蒜打斜切段
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# T# P9 T, V- F+ t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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' v5 {1 |% K" m4 x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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3 v# a3 @5 o1 ~# Vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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% {6 F4 R& |& [5 c- C' Ztvb now,tvbnow,bttvb老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 y- U& |! A U1 z o
5.39.217.773 c- D5 a+ \' L' B+ T& e4 S
; }5 W& P% Q; a0 ?, M' d5.39.217.77豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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4 s' D: v, v/ k/ x4 g: ^公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會5.39.217.77* H* d; \* B0 Q3 h
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開5.39.217.776 C. u, \( z; W( l6 M _' h3 o2 N+ H
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2 |% ~8 S& }- j% ^公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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7 Z; K. P1 _5 e, B煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些* d1 @7 b, R6 d8 d: R7 j
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% K$ {* ^! r* K, e' f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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