[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 5 Z' e! [6 j, z0 c: _9 j- P/ [/ V公仔箱論壇杏 仁 片 適 量 / A( a9 g& j! J8 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮 露 筍 10 安 士 5.39.217.77- _' e# K( t) { 甘 筍 1 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb! ^- y: [. O+ d' l, B/ G% | 冬 菇 4 隻 - U8 H1 Y: J0 G% d5 B 薑 片 少 量 - X: {- D) q  {5.39.217.77蒜 片 少 量 5 D) w# O6 s$ Z/ O8 R" J, ~ 油 1 湯 匙 * j+ y. G* \2 s, d0 h 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 , K; C+ C3 R0 _5.39.217.77鹽 1/3 茶 匙 : w, ~7 v3 x& a2 u8 _; T. b糖 1/2 茶 匙 . f. z9 b- A4 | 粟 粉 1/2 湯 匙 ( i% C* I4 @: P- V6 a- H7 T蠔 油 1 湯 匙 % {5 ]' }: o5 P7 ] [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote]公仔箱論壇8 E! l4 Z7 H5 I$ R2 Z

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