| 香橙煎豬排 | | 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( m& j' Y0 @2 W2 W. ~+ v/ L
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醃料 -
\2 ]; D" G1 \9 k0 X: E2 \- C( @5 j生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
! h; W7 u5 t% O2 D. D1 w6 z5.39.217.77調味 -
" R9 t/ i3 g4 Z$ t7 a" X G橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
' x4 ]5 H' p) C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 -
8 W& l4 g1 D/ r; W2 R" j: Z/ L9 u生粉及水各適量拌勻
8 ]3 |# O9 {5 {( ]5.39.217.77 | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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發表於 2007-7-16 10:52 AM
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