原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉, I! O& P4 _9 F6 o; L! S
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
3 x1 ]$ U- a2 b1 u v! G2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘& l0 U. m! s& J" |6 ]
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, K# w% U' _( V- q
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
: n: a5 r L6 M% R F6 K1 Z8 I5、將肉片輕輕滑入湯裡公仔箱論壇' N, ], c$ d, B q
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
% U( @4 q5 q$ h# H+ W7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
4 w; A+ l3 @. M1 J( @3 t) [9 X5.39.217.778、灑上胡椒粉，就上桌啦……: ^( M% h1 s/ Z% Z+ z/ o2 G
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發表於 2007-7-12 01:33 AM
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