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5 o4 K" ` ~" ^( Qtvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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+ H$ t% s3 T! u* i6 j& G青蒜兩根公仔箱論壇/ B1 c. k }, E0 M
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3 M k2 P0 N7 b8 atvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵
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辣椒和花椒
& B: b& g) y% x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 ?8 P. g0 X+ Z1 v
做法:
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3 ?2 p" T) V4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # m m5 ?9 Q( r; }, n' C
青菜切段、青蒜打斜切段
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$ ?0 t4 D3 y3 J# a$ g7 L6 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘5.39.217.771 t$ g8 g# ^2 W* R: ]( k3 w
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦; e/ @5 d1 j' A5 N/ @. ^$ r7 }
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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3 ?' w' G/ s q2 h" k豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的5.39.217.77. ]0 D1 y" b) @
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
& P+ M% G9 m: B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 i1 C, M, b/ c- Z
6 F8 {4 M, A& N公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了. {% h8 I% @5 f |( |) k w
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! U y4 j8 c" d1 {% l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb1 j% g. G3 V& {, r+ W. G D
0 N) k) E- z2 Y& Y* |/ v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T( h# u. D9 c9 r R. `, T公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb/ V" g+ |3 \- k; u, K3 Z( e
5 M# o+ l0 T S3 {" ]tvb now,tvbnow,bttvb
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; W# ^# b5 ~+ k3 ap.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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