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花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 l4 C7 k. C* R% U8 E
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調味:
) K- x8 \6 [) W. \糖1湯匙、鹽1湯匙, w# I, U8 S7 W- I- }
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/ P$ `+ U6 b+ _; U公仔箱論壇做法:
. i8 H# D/ }# N1 p6 Y" D5 A公仔箱論壇1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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6 F6 w$ ~6 t9 T+ }tvb now,tvbnow,bttvb2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3 B1 e9 y) L; W6 `3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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