7 T* ]" |6 @9 G4 \. F; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇* B7 h# v3 H6 d* {# `/ ]! X
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:
: \/ }* b* h$ q4 D! N& I" ntvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙公仔箱論壇6 k7 U. t* r: Z$ I) R5 p* b$ e% q
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* ~. o0 E' c! e4 [% L6 w! q做法: ; d, e, M9 r8 w
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。$ b9 U8 q+ m- F" J4 u+ @
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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, G, \! N6 j. J; mtvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 [6 L; V' G! f
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) H1 ~+ _# n, m/ yTips:
) M' E" _$ B2 B9 j' ?$ l. f% q5.39.217.77烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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