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材料:
% g& q8 A A9 O) E" K2 c花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5 r. x$ M+ C8 k/ `. G* v4 J" `# M
' L# h2 ^% g9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ R" s7 S. P' H0 a& D2 R4 D
調味: 5.39.217.772 B( g6 h9 W* A4 J* @# B
糖1湯匙、鹽1湯匙
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2 P( r% M- {3 e8 [3 X* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
: {0 g* s3 B/ u' h, l5.39.217.771.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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' @& v1 _! |2 T# m' i0 _% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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5 r5 S V4 i6 N2 w ?( z6 v+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 公仔箱論壇/ s6 f0 e/ S. `0 U' g* k
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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