[中式食譜] 粟米蟹肉燴冬瓜

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材料:     
2 _: E9 k7 b; z* M5 e冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙
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0 W. t  F6 r$ H2 B( H# W, \) M9 `調味:     / a  O4 c8 v) t: L
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量4 v) _3 z! e3 @- }) m& N+ S

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% I# k% i" R8 J/ r" i# H做法:     
) Y/ @/ B: h" O7 V) R9 W+ [1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。' U0 G+ g4 u& a- t- E
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