[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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材料5.39.217.77  W2 a6 m, n) B1 O- ]
紹興酒.....125毫升* s, M+ @7 |& ^, o' {5 @
台灣蔭油膏.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( L" e9 f: W- s) s1 z
啡洋蔥（切段）.....3個
+ a% D$ s7 s2 Y油（煎炸用）.....200毫升
5 x% t, ~- l. T" Z水（可覆蓋五花腩）.....750毫升* Q6 w2 P' e. m6 N  B) j1 R/ X
五花腩（切成一口分量）.....400克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ l( |6 e+ g* D# k
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4 W* F. h  @: V1 t# J* m. ^7 }8 L做法
% L1 c# v# u8 D, t4 R' [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。7 Q& a$ q7 v/ P8 L; Z' R
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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7 E( s" t2 H" }( k# h! v4 X3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。+ O8 a# k1 Z5 d' x; H, B$ u! K/ x

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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。
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