多吃魚記性強5.39.217.775 l! x- E* V" P/ k6 b% w4 n9 O
常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物
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質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。公仔箱論壇, s0 n) B9 E! B- K5 {" i* {
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加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。
: e+ h1 Y# ]1 M' R' {- m, Z$ B/ n4 q細胞信息傳遞較好公仔箱論壇6 b- M6 y+ C* D9 J. e% W$ i4 e1 C" a! @ i
該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。: }0 x# w. F; n8 N* i
此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。
3 S3 @+ f: B1 p; g: v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。 |
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發表於 2012-7-11 05:04 AM
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