材料
8 O5 b" g4 h) Y0 J' X6 k2 v大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出4 y! A' ]; v# g7 }
5.39.217.771 f* y) k8 ]3 K2 B. L4 e |; e! L
汁料
1 J6 Z. p6 y, [/ l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升5.39.217.777 B# X' S7 o9 C& p$ _$ Q0 `
" F4 V6 Z$ H* h- o$ S l: |' F" T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 X0 k/ P5 A+ P; |* R
做法
9 Z! C/ g3 g; u8 ?) L" p4 E9 l1 N3 z公仔箱論壇1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% S5 V$ X/ ^% o
5.39.217.77: J2 \7 t2 f) \ }# @4 r3 t8 r! p t
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。, X' ?5 i' d1 p! `
: v6 b! ]1 H6 e( i6 q3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
M9 b- R" v" E7 L/ r |
發表於 2010-12-14 05:38 AM
| 