德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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9 f% h4 t! o. r; V5 Q6 t6 d ]材料：
" D: N8 P" s. G- G& }(蛋糕底)
0 q6 T' r; M# }* u+ O& Q* dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
. l1 Q- O0 K! E; c2 t) {tvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
1 ]/ V8 S7 a+ G8 X8 l2 ]8 g& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
% t7 S {* }. c9 A5.39.217.77溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb1 }3 u% m# v9 Q: {* U' U
(餡料)
5 M' e0 V( }0 N8 Y4 ]! y3 V; w5.39.217.77忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb9 ?% A3 a2 ]* u8 P! P$ R% D6 k. k
蛋黃 2隻- O* k$ _7 E" h4 I
蛋白 1隻公仔箱論壇5 S" }# X( j3 q& E6 [3 F' B
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇. x5 o$ ?, c9 D
水 4湯匙
0 t4 |8 l% h% W" T. Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇! F5 }( K! g f3 m
糖 1/4杯+ X* @# h. A. E- {! ~/ X9 ?
檸檬汁 1 1/2湯匙
( n _: a" w; M% _) \tvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb1 a' O6 s/ U4 I2 C, \! ]" C# t+ A( [
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb* N8 y2 Y1 ?7 V% c0 r' z
朱古力片 適量公仔箱論壇1 r; S% m( w# L. L
做法:
; g0 P& r+ y- P7 d" G1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。7 e, j& a$ e0 x( {
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) m* `( S- r+ Q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
! s4 P: |) v- k2 G4)把蛋糕取出後倒扣待用。
- {, X" O, c. i. Q P4 }9 c4 p3 K公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77' S: y) p& w9 G1 R$ ^: H
6)打發蛋白至企身，待用。
. r) d% g' E4 ^1 ~+ y( I公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 _4 x) a3 F; n4 b( y* b4 m
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
; Y' q, @3 f, |$ E/ W9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \5 d# e! W+ g4 n) Q+ w4 @+ ?+ s
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 l7 j3 C- l$ Q2 P11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# U- I; T: P3 B12)把杏仁片焗至金黃色。& u- L; _2 n6 g6 ^) M
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
! i5 X% K4 y) A, O5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' F/ A2 W5 j% h
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb/ b' Z- q! g m5 ^, A" P' G7 [
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' a$ z, w5 B, H" g) }. x Gtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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