【材 料】
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滷大腸頭 1條- p7 p9 ]2 w" ~! C6 y! N
5 L$ E4 u1 C3 Z# f% p# e公仔箱論壇鴉血 1塊
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酸菜 60公克
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蒜苗 1支& E+ g7 ?1 }" T( C3 c1 d
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薑末 1大匙5.39.217.77) u6 r3 _7 `+ R2 ^* y# B4 z4 J5 t3 z
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蒜末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% G' V- _5 A- U! D
! n) `/ Y/ m8 y6 V) @' [8 J公仔箱論壇花椒 1小匙
0 A, `; M/ P, O( q9 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' T( C1 I6 Q1 J: B, d$ B6 \
沙拉油 1大匙/ @2 l. j5 V! |; M+ G
5 B: n4 H7 n& o0 b1 ^. n& }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】, b5 V/ h) v% w" J9 `
) Z; K. \7 L& m- z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.辣豆瓣 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 d! L l! C+ a$ L" e& ` H
3 ] h( W: T6 d# E 香油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 W. I% n1 c" f
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太白粉水 適量
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' n- s Z8 @" H+ b. KB.白砂糖 1小匙
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1 f- M% X' H, N- j( \. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙
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8 Q! I% l2 K8 T3 T& \/ e( Y) _0 Y, S公仔箱論壇 味精 1/2小匙
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米酒 1小匙
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9 N( M/ c+ i% g, p! z: B) L4 s公仔箱論壇 高湯 400㏄
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# o7 ~) I( I, s4 X【做 法】 5.39.217.777 d) Y6 y5 b4 K5 M8 }0 P* p1 z
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。5.39.217.77: G" n& \7 @! q* N
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。公仔箱論壇' G8 B. |5 y! o8 m) V
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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