混醬撈麵
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+ E1 m9 i& Y7 ?/ N4 l& T) i+ m/ N【材料】
- e1 e, C6 L) ^% L& ?5.39.217.77上海幼麵三百二十克
9 O; }9 E9 [, Z3 @5.39.217.77雞胸半個
& R/ l2 i. q2 f [: w0 T( E7 b溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 B: Z" H( z$ o3 d" M6 |
銀芽一百六十克(灼熟)- P9 s4 H/ v9 \9 g" g
芫茜蓉二湯匙
! s- V; n6 o4 O6 I% z$ _' t0 X0 A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb熟甘芛幼絲四分一杯
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8 N. c/ A( g9 ?2 O; a3 g【調味料】
# r; {' q8 i" q" ^5.39.217.77花生醬三湯匙
3 P$ ?4 z6 S9 m( h0 ?$ ^7 j芝麻醬二湯匙公仔箱論壇, ^( v: i7 ]. a: g
生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) Y0 ]" a# o& u+ ]3 T1 g
清雞湯三湯匙& _* ?9 s2 R+ F. n( o. l8 y
老抽一茶匙, b& P) n3 J: V' U+ W' F
蔥油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% b8 p/ k/ L, W" ^1 a- e
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' U' Y+ ~: l K
蒜蓉二茶匙
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5 g: r2 H5 G# ]3 Z/ y公仔箱論壇【做法】 J/ S. ^$ w1 x
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。5.39.217.775 f" q2 ?; ^* f
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
# Y! g) u% V7 E8 Q1 H1 H9 X(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。5.39.217.771 n/ y( C+ v V) v0 ^3 U5 b2 b: ^
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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