[中式食譜] 魷魚筒釀飯

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魷魚筒釀飯
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魷魚筒釀飯
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材料 : 中魷魚 2條 白飯 1/2 碗 火腿 2 片 鰹魚碎 1 湯匙' \6 ~0 v5 ?5 t, ]* D- N
醬料 : 燒烤醬油 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 1湯匙5.39.217.778 a8 a4 T! V$ a% N6 r5 Y
汁料: 日本醬油 2湯匙 砂糖 1茶匙 水 2湯匙5 P7 K$ h: V1 W, V- H7 A& Z) I. T9 E
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做法 :) h" z3 B0 g" \9 Y* U
1.中魷魚去內臟及軟骨，洗淨， 瀝乾水分。火腿切幼粒 ，與鰹魚碎加入白飯中拌勻 。
3 x1 d1 s0 w. u2.將飯填入魷魚筒內至七成滿，並以牙籤封口。& I" O8 j" R: o0 |+ M
3.魷魚身掃一層油， 置於已燒熱的烤鑊上，以慢火至略為金黃 。
0 B  A# H; |- o/ q( |tvb now,tvbnow,bttvb4.掃上已拌勻的醬料略燒，上碟，將煮滾的汁料淋上便成。5.39.217.77* s. E+ H8 @4 U# x! J2 k3 F

9 }7 [. e; C  U7 Q  m# C2 x5.39.217.77注意 : 魷魚不能選太大條，否則肉厚難烤熟。填入飯亦不能太滿，否則魷魚收縮後，飯 會溢出，故只可填入七成飯並以牙籤封口