[中式食譜] 上海特色菜——茄汁蘆筍

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原料：
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蘆筍，番茄醬，鹽、白糖、味精。
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0 I" O: [/ ?& v3 K- ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 p' c# e: R1 t& V$ t) `5 W

" l& P1 Q. d7 f4 V3 g; ]. r+ I    蘆筍洗淨，斜刀切段，鍋放油燒熱，放番茄醬煸炒，待起色後下蘆筍，再加鮮湯、鹽、白糖、味精，加蓋略燒後，用澱粉勾芡，淋上香油少許即成。
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特點：
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鹵汁酸甜，嫩而清鮮。