日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇% ]5 N( d8 \, f
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材料:
5 W; Q4 p, U7 N公仔箱論壇去骨豬扒2件
% \# z8 R: a6 c, N5 n( |2 c; v) Ztvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒 5.39.217.77( `- v; N3 P9 ~; E2 e
紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb: a$ [; k ~* E9 E
薯仔半個
& B/ A b+ W& f' P1 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇0 X# K2 c: n% G
麵麭糠適量
- K: _9 g8 p7 ?$ s咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 m- B9 B7 n* k$ C
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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/ s4 e$ I6 I( g" ftvb now,tvbnow,bttvb製法:
& F& e6 R! y9 N* K( t/ Y豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S E7 \- o! R5 _5 j5 O( k5 }
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.+ Q/ N8 o5 Z+ ~; {
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇, @: c* ]; C6 N
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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