日式咖哩吉列豬扒7 t H5 E8 { @+ Q: Y: F* t& |
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材料:
- T t, U, s+ A8 Y. z) N) O- K: m0 _去骨豬扒2件
: ^. j5 W# u4 S$ @1 b, ^8 U公仔箱論壇咖哩磚2粒
+ M' e% J0 \. e3 N7 o; r! T紅蘿蔔半個 5.39.217.775 {& @2 ^5 \' a! U
薯仔半個
! ^% c1 {3 P1 h# o/ F5.39.217.77雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb( ?! X+ y, ^8 z1 E3 v) n# |2 X9 x
麵麭糠適量
6 _6 d; r! e6 b. v8 w) a咖哩汁製法: 8 r M/ g$ y% A4 ` u
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用., C/ P" z! W2 J6 x
/ X! y% i/ `9 t0 w; ^$ H5.39.217.77製法:
3 W- q& ?( R p1 x* {tvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示: 3 N3 I5 {- U) W& A) @! {
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
& p* ~. E/ X2 T/ \& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
' Y$ C6 Q6 w9 ]; W8 Q除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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