配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇# T; W- V. _6 B
苦甜巧克力 200公克
3 u" W- `- c6 r6 s公仔箱論壇白巧克力 200公克
6 r6 k4 b+ u6 i- @" C6 Y公仔箱論壇内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" K# x+ b) @ e
白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R) o" `) ?) P8 u3 X$ ~
葡萄果酱 30公克
" [1 W8 K5 ?( s0 ?! u/ l7 O( e* \5.39.217.77柳橙果酱 30公克
) B6 C2 X" [3 x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 ! S) L2 K- S1 J+ {3 k+ a" z
器具 ：
; }+ n& k( T8 @9 F9 _% C$ r公仔箱論壇巧克力模型 1个
' U3 `5 `. ] E; y$ K公仔箱論壇: H5 S- }6 ?- U, N$ u
操 作:
8 ~3 P; J6 e0 n; p3 f1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb! v0 J; W+ ]1 o4 T2 D; K! L: H9 c
, ?/ u. z X% i/ W9 t* A2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 2 d! u( q4 U4 ?; H! o; o1 l$ g
9 n" Y+ _ `5 _/ T3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇. a2 Z6 M ?1 k2 s T0 B9 d3 V
5.39.217.77. R) Q# c, ~8 _8 A& _7 |- a% [
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' _1 x, P" R, C% i/ z" }# W
tvb now,tvbnow,bttvb2 f; h/ v2 j) |8 B0 h+ V
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ! r& o2 f9 }& h4 v6 k
# T) l& n/ Y0 I# Q6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 