配 料:外皮材料 ： , }9 J; y: _/ q1 B N6 k
苦甜巧克力 200公克
' l7 ] N5 j- O1 @0 K7 |公仔箱論壇白巧克力 200公克
+ ?, a" a5 ~/ f: l9 o公仔箱論壇内馅材料 ：
4 b7 K d, K4 y! h) a$ e$ J9 E& Ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克 5.39.217.775 M& n5 A8 {- Q
葡萄果酱 30公克 * Z0 N+ |7 J6 h; M- p8 `) x* S$ B
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ `' T& S, u; i n- x. o
鲜奶油(动物性) 40公克
$ G2 L3 [% ] T3 d6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 g; P# O8 R
巧克力模型 1个( F/ u! w% G% [' a' h: ` e) X" b) R
9 X& \+ O" ^6 G% _+ E) G3 j" I操 作:
, F5 `3 e& q+ s5 O9 Q公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ p) d8 H4 \: v0 E
公仔箱論壇0 [1 d* ]+ D( Y% i
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, `9 E, Z \2 F( p S* V! N8 C" m
5.39.217.77# |6 n7 P, B8 `8 J
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ f$ {8 d; Z- V: x7 k
8 Q V9 V! P. T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇& D3 u0 T: C8 r$ m
' S0 r% M# x& z* \' W0 Z2 J" ltvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 & | {5 v( i! q& q
. c( j8 u, w4 Y2 \6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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