菜肉飽公仔箱論壇3 a+ i3 |; y6 g* {1 {6 y5 Y
5.39.217.77 r) U8 _! R4 ]: W9 f5 y! X
皮材料: 做1份 (大約 10個)
- o$ A" O5 f T% b9 F& Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 p1 H8 F% c: `% |
2) 溫水 110 g
$ i8 V" K" q4 T% y* C9 m5 e p5.39.217.773) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" `4 f# a2 b6 Q: E& q! [
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
2 a+ J2 H9 F' O/ G7 H0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) H! R; W/ K5 l$ m$ t& S, w
餡 料 :
" B7 b% y4 j: H5.39.217.77豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)$ o2 n |- D/ K, E! I
1 f, E1 O5 r% a0 Z醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 v! _ F+ g+ H) v K$ v: h
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
5 Z- R7 k- `5 l生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙1 V2 s9 l8 b0 n: d! ?
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
9 D% z# n$ o5 u' d5 {0 m( B公仔箱論壇製 法 :
( _, Q8 z# }# Q0 L2 m. P x公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
6 C# n- c& D" k4 `* _0 W2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
+ \ k1 q3 T0 j( F3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇' Y v1 n6 G. ?9 ]& b
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
3 C# \9 D+ `0 ]3 R2 U" D7 h% }tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用0 [ q+ I2 X- O& h! B7 q9 o, H
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, tvb now,tvbnow,bttvb) s5 J! q; V! Q- p$ F
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
+ }* y% D( \; W% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A% U0 A& [! p+ h公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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