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材料5 P: ]* f# V9 d& y3 p8 P% E: d/ O
砂糖.....適量公仔箱論壇! G8 C6 }; \& L$ D
圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ Q. N J3 E$ M* i
沙拉油.....少許公仔箱論壇& W1 |+ v3 v+ l. T- I
花生粉.....適量
D" R7 i; P3 o2 u手扒雞手套.....1雙
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& T* b( U' }7 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' a: K3 C9 \
作法
! H( w$ ]* j1 h9 x1 ?3 K8 Q! M5 w3 ~1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。9 F4 v9 P$ y% c, @" k
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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/ v7 ?& T% c1 i4 G2 D+ g5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# Q8 R7 q/ @0 U
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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. ^- d% P) ]: r6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。- g4 L9 F( I7 {$ C
9 u3 H4 M% J7 S! |# b2 }; {7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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9 W9 |1 s$ T7 r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。5 ~/ K2 x4 E B: Q
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' f/ F5 n5 L* }" A/ i# W$ G- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
) o* `: A9 i5 h, z: x; Ptvb now,tvbnow,bttvb1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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6 q6 C- S4 B& V5 X5.39.217.77煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇3 q5 j7 d# J+ C: R
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb B# c: c$ t6 B) d- A* V
* d k& I4 s( ?/ d8 _ n( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。3 h- t. Q& h" T) s! W
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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