[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)
. {' R% l2 K/ H" {2 d9 otvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" V1 I% I. J" X3 o/ H- X+ ^
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% m  X9 \' b  n& e$ Z帶子肉調味：
2 I6 ?1 N1 W4 K: c/ l鹽及胡椒粉少許
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- G5 {" N$ K5 _$ f! Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 r' O( B) i0 r4 c' T- j! B
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。5.39.217.77; F+ M9 I; L$ e. Z: q$ B" E$ D

8 g9 y* m- O0 A6 r2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 i. A, G6 E1 R1 x* A
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。  }; C$ v) K: W$ a- ~4 f: m
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' |: P$ @3 H& y' Q# z8 _0 d' c鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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