9 ?: o# [! w4 F- M2 m7 R% I5.39.217.77材料:
. J6 {* }1 W; N3 P' X( x急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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2 x8 }8 M+ g6 X5 J) e調味汁料：
( b$ a7 K! J6 L" w9 M C公仔箱論壇可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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+ E* Y; k* [4 S! B% U/ atvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb% [! m* e' n4 x1 H& [& k
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。; i7 O8 C6 o& i, b
" H, ~$ k& s- b0 m$ e公仔箱論壇2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: K0 V5 ~. X. T! k3 {
p# `" Y$ x& L( G0 w4 e, f& mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。5.39.217.77- R8 K; Q- F/ m4 I3 F1 A, F+ d
) @& h6 n9 a7 f4 _6 |公仔箱論壇4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 X& e* l v! t$ y
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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