[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

nt1972

材料:         4 ~; @( N0 [2 c9 M& \# E0 j
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
" a, ~9 l# u9 q6 B* J: e
8 S/ a0 d2 d1 [# d# X/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f, y( ?' A* k0 S  @8 ?) }公仔箱論壇調味醃料：
- t- N; D/ B3 F5.39.217.77魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
( ?6 d/ H' O- w8 m5 b6 E6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 U4 s0 ^( O7 ]

' j5 e$ [/ \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
# M$ a, I2 F4 z* p1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
0 ^3 F' o8 d$ W) t# @9 D+ Y2 ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ \* z4 }' X% b0 J
2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.77% @, A3 j. H! [; {/ t: k3 z$ M

! D% G' ~+ p. ~公仔箱論壇3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
1 n$ L; A/ \9 P公仔箱論壇
, c0 G6 F: }6 d* C) L1 b公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。