[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
# u7 c4 S' r7 Y4 X2 |& Q5 R; q  T公仔箱論壇大蝦肉----8⒂3 q7 ?. _* S) t7 o+ d
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' D: C9 [4 h, Z+ Q$ M' b: O7 r- {
毛豆肉----2⒂
% j' ~# j7 F, A+ M* Z+ }* H5 F指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 f4 D$ ]2 o! K  u
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  v3 l% \1 y# E& O/ |" S公仔箱論壇製法公仔箱論壇3 d* D# e$ U3 M6 U* I' a
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。' f6 ~/ @9 |2 d0 M

" @, G! s9 j; K! f* D( u, S* U2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 G$ E9 {# m; o/ M
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味4 Y2 K# i! r0 w0 _( U. L
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。