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食材' @2 Y; I( w" z0 i! w6 f+ _
鹽.....適量
+ ?8 M3 U9 b3 D: {$ e! g9 A, |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2塊公仔箱論壇$ U+ E3 q* }" l8 M# Q! Z
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醬汁
/ U1 u1 i3 Z! L/ g$ O& `5.39.217.77水.....適量
- x; h( D) ^9 e2 U8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2大匙
' G0 \) I7 j1 e# R- O公仔箱論壇蒜頭.....3瓣
3 q* G; Y- j) I; g8 B; b, d0 W公仔箱論壇薑.....10公克% t! v! H5 H* v3 f
辣椒.....半根
1 e7 [ A- L- B" O$ I# H公仔箱論壇檸檬.....半顆- {" F0 A8 ]1 U' {) m. I6 ^( p
醬油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O E( ~7 o" S8 k. L) E. U
香菜.....一大把
& l# a! \6 |) U& G* M0 rtvb now,tvbnow,bttvb泰式雞醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C# k' k. P& l
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$ v3 `4 C! i X0 b V作法2 f l3 j) L9 x- X) ~6 B8 g
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。# a2 b9 z8 d8 k3 ]
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。0 M1 J1 ^6 D8 }3 c" G `" x
8 Y$ ?% v' B% W, T公仔箱論壇3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 d: s% ^: ?) z$ P) i- |+ f
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！8 A! [3 v; q/ v' l/ ]
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Tips
' {6 u5 [1 }) m7 g4 ]3 @公仔箱論壇1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 E% s( G1 q9 J
# t5 n$ K8 e' o4 n! H% atvb now,tvbnow,bttvb2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！5.39.217.77/ n: o9 ?' L. c6 B9 `8 d
+ f7 H# `) O5 v# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇% Q- }2 I ?# H4 z; K
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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