材料:
' a& B/ h5 t5 p, I, ^5.39.217.77牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 R, j5 _. Q. }9 m3 O7 @# V" ^- g
滷包1份
/ U6 D& z3 m* I! N" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙
' S2 u( u, K0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
* B: `+ }( \2 \% n, I, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
) E& [5 @+ ]' mtvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）+ a, b! J9 u! k( }
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb* N) D" r7 v$ a. O( b9 I
四片 薑
/ I+ q2 K! S/ H @( P' q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 ; ]7 F/ H9 E% h1 f0 M9 b0 j' ?
蒜 … 40公克
: M& N6 u' `0 f; G' K5.39.217.77辣豆瓣醬 … 1飯碗
9 @5 u/ m7 i0 x' `+ Q公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 $ Q4 O( {/ h$ ~5 e
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, \' t" i6 O6 ?! `
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 t2 l3 X! @
麵條 … 75公克
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' B- u# [$ t$ ^' A9 p5.39.217.77調味料:公仔箱論壇5 H2 g( K2 [/ f3 s# e$ q
A 料:( u0 g4 {1 }6 Y+ a& |% A
砂糖 … 2大匙( l5 z- u+ Y/ J% o) k
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f- ^/ u4 M! b# t& }4 ?& W* T- t
B 料:
4 h0 ], p' y) P2 p公仔箱論壇鹽 … 1小匙% r5 t9 d9 e3 d8 n6 j( Y$ H
味精 … 1/2小匙
8 x; T# G. M: D醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 N: D. U; ?6 y. g S5 I/ ` T
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& ~& j$ o) ~$ n. d) M
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做法:
( ] c2 ~# _' o; ]$ {/ M公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
5 b$ F8 ~. W8 F g8 E1 A% \# K2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。% s- R! C0 L! Z$ c
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 u, O7 N* ]2 ]8 W f2 k公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
2 @+ ], @6 n# m# G公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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