[西式食譜] 牛油果豬排

rain_

材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
  D# n6 K3 ^# `! X& F0 P! w公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 公仔箱論壇& i  p0 y% h" }, n
蒜頭（切末）　　　　　　2片 9 x3 B/ s  |/ M2 C
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
" ~* O) f( G; v5 f- a清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
- H& h# ^! v  C: c醬油　　　　　　　　　　1湯匙
3 b7 J5 O% J3 \5.39.217.77
  A% J0 l6 v6 n公仔箱論壇
, v! J( w" Y9 \# I' S8 i+ @% D5 ^( K* n0 @6 m5 q2 R
做法
" G/ H4 ~: A, F5 h9 z) v; N1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ q; y! m; O# x5 G% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。公仔箱論壇8 @; e* A; X' ?/ R; c% B$ w5 O! h
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
9 i" ?2 r7 J1 ~8 h) V/ |  v) {1 @$ J5.39.217.774.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

thanks