[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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% b! _8 A; v- \, p公仔箱論壇材料：5.39.217.77. D. U  `- ^# D. }  }9 J6 Y# a
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
6 `/ u2 c0 t3 R1 z8 p+ Q) s公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.77  D/ V, D3 E  q* v" a
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 r5 w$ n0 ?- q. d4 ^- m6 n

- m& g" _' k7 a" j* @0 p作法
( {" v! I5 J: A1 l( c9 `4 N: t7 b5.39.217.771.煎魚
7 w. F4 q. P% u0 |白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。公仔箱論壇7 l6 z( d$ c( v& m( G
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2.煮醬6 |% ^& v, y% Z' D! V& f* Z- ^
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇' o6 N! C/ ~0 y4 r, \3 j  t
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3.焗烤
+ a& t+ r; m- M  M5.39.217.77取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。