材料：（５人份）
/ W; c( {0 Q2 O. g8 J公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克
, |( \9 L# ~& d' ?( a) W4 m. i* \番茄10個公仔箱論壇1 K( I/ R; V7 K7 N1 ?9 I
牛油梨1個
! z2 H3 S( Q8 ?( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克公仔箱論壇# M) P% \( y" d, ^ K- M1 p
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb" Q* n- ]) h& U: {: A
橙5個
" R- N$ P: M/ H$ s5.39.217.77洋蔥粒少許公仔箱論壇" e3 ~. k5 [! X, N9 Y
檸汁少許4 T3 s2 X2 F! C. p/ u
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb) J5 [4 ~/ a" r! o) P- Y A1 z g
青瓜1條
% F# H1 `$ e+ y9 L8 t( R; R5.39.217.77西柚1個
% y; G& T! n9 y: k" l5 `# N法國蔥1束
- G" ^0 j6 ]: ?5.39.217.77沙律醬適量
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/ m& @+ @7 }( T4 \$ \做法：
; A- u, w7 _& J7 c. ntvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l ~. L5 G G' S
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
2 p, \( J" l1 z' ?; E( Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
8 w5 x/ g9 y+ ~# W5.39.217.774. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇- m2 y- U, ^, }6 @
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小貼士：
- U7 F. V. y) }7 W: |1 P% d5.39.217.771. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
! v, r' @: M* O% N. T7 `( n8 P2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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