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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.; g- _4 c/ j2 i' L; n+ \) h
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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作法：
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) W3 {' c9 f1 x5 ]公仔箱論壇１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。' a( K" U& ]8 H/ Z) V
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。公仔箱論壇; f) l7 X4 x' K$ Q$ A
. \4 J( l1 a. W* ?: ~３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，5.39.217.772 X. [! |- o4 M6 b7 U& T h4 [
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g" F' M6 X% ]) [2 t
" X/ h+ D8 m; S４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。公仔箱論壇 A5 R# v3 y3 p0 D9 p7 m; n
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，公仔箱論壇& M* y/ m8 k7 M$ g
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！+ O5 s) O! p6 R' ~% Q3 V
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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