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材料: ; n; |1 W; i+ |/ L
香辣炸魚鬆材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 w3 s8 I" {' U
烏頭1條、麵包糠適量
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9 `4 @/ z% ]& R& J: F- O" `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 |) w, [" _% n$ P4 e$ J
芒果沙律材料：
0 s+ E- G4 M5 S/ e9 X' v% dtvb now,tvbnow,bttvb椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量5.39.217.77+ b* O& m* c9 \1 A. i% T% u4 D) d
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調味:
! R5 A' F3 ~$ B6 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣粉適量
( ]% s P+ {4 I6 } g) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 公仔箱論壇! ^+ L3 M0 x; ^/ F
芒果沙律做法：
( e4 V' V; A! R: ?& f1.青芒果去皮，刨絲。
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6 o0 K; r9 x8 x' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。" V" V( I- u( Y
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香辣炸魚鬆做法：
p! B2 K, z3 y2 I1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) A3 ]& J% V) `
! k. D0 C8 b0 x3 ^ U5 r: H5.39.217.773.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。5.39.217.77# b8 f& W% P1 N! o
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8 V; F! |+ F. G( @+ B& ]. I; _公仔箱論壇Tips : , X+ G, B/ o/ u0 w" `' g6 {+ K8 A
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。公仔箱論壇* K! r; i ^( A1 e# z5 |
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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