[中式食譜] 炒絲絲

nt1972

1 U7 {% W: _+ }9 L+ T3 p' I公仔箱論壇材料:     
1 h& n( i" f( ~' j4 |tvb now,tvbnow,bttvb豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)
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調味:     
& o/ d' j3 B5 G& e8 a# w0 h7 S紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許, ]! Q& Q7 o, V: K

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9 M  g$ V' `; E4 Y公仔箱論壇做法:     
, @3 x( k8 |% C, r; B5.39.217.771.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。5.39.217.776 h4 m; \& Q: Q% c0 R7 d" I9 ]# E

. W1 D& |$ I: z0 n3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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! F) S* j: C7 t; O; j5 u8 m公仔箱論壇5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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